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- 昵称：AA承诺
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- 来自：中国播客中国播客
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兴趣爱好
- 平时喜欢：游泳
- 喜欢的作品类型：自己呆着
- 喜欢的音乐：没有
- 喜欢的电视和电影：没时间看
- 我喜欢的明星或名人：我自己
- 喜欢的书：是书都喜欢
个人说明
建立朗诵大家园，快乐你，我，他。
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播客日志
更多- 悠悠莜面情
- 我的家乡，有一种最著名的面食——莜面。这是一种只生长在高寒地区特殊土质中的农作物，主要生长在我国西北、华北、内蒙等地，由莜麦加工而成的面粉，能制作出多样美食。 冷调莜面捣烧酒，山珍海味都不如。一口莜面一口酒，香得人们口水流。这民间“顺口溜”也说明了莜面在当地人们心中的地位。说来神奇，莜面是一种“三熟”食品，一曰炒熟。即在加工面粉时须先把莜麦用清净的水淘洗干净，晾干水分后下炒锅煸炒，待冒过大气后，再炒至二分熟即可出锅，上磨加工，箩出面粉。二曰烫熟。即在和面时将莜面置于面盆内，一边泼入开水一边搅拌，紧接着用手将面盆内的块垒状莜面加水揉揣，达到“三净”（手净、面净、盆净）然后再根据需要制作成各种所需成型食品。三曰蒸熟。即把制成的莜面食品用蒸笼蒸熟，方可食用。一般以闻到莜面香味，即可断为已熟。由于莜面是高能食品，所以俗称“三十里...
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